Beth yw Swyddogaeth Fitaminau

Olrhain deunydd organig sy'n hanfodol ar gyfer twf a metabolaeth organebau. Rhennir hi'n ddau fath: fitaminau toddadwy braster a fitaminau sy'n hydoddi â dŵr. Mae'r cyntaf yn cynnwys Fitamin A, fitamin D, fitamin E, fitamin K, ac ati. Mae gan yr olaf fitaminau B a fitamin C. Pan nad oes gan fitaminau gan bobl ac anifeiliaid, ni allant dyfu fel rheol a bod ganddynt lesau penodol, hynny yw, diffyg fitamin.

Fitamin A, fitaminau llygad gwrth sych, a elwir hefyd yn fitaminau harddwch, sy'n hyblyg mewn braster. Fe'i darganfuwyd rhwng 1912 a 1914 gan Elmer McCollum a M. Davis. Nid yw'n gyfansoddyn unigol, ond mae cyfres o ddeilliadau retinol (mae retinol hefyd yn cael ei gyfieithu fel fitamin A, olew rosin). Nid yw'n hysbys nad yw fitaminau llygad gwrth sych yn cael eu canfod mewn olew iau'r afu, yr afu, llysiau gwyrdd, ac mae fitamin A yn llai tebygol o ddallineb y nos.

Mae fitamin B1, thiamine, a elwir hefyd yn ffactor gwrth beriberi, ffactor gwrth-niwritis, yn fitaminau sy'n hyder i ddŵr. Fe'i darganfuwyd yn 1912 gan Kazimierz Funk (1911). Yn vivo, mae thiamine pyrophosphate (TPP) yn bodoli ar y ffurflen. Fe'i canfyddir yn bennaf mewn burum, grawn, afu, ffa soia a chig.

Fitamin B2, riboflavin, hydoddi dŵr. Fe'i canfuwyd yn 1926 gan DT Smith ac EG Hendrick. Fe'i gelwir hefyd yn fitamin G mewn burum, afu, llysiau ac wyau. Mae diffyg fitamin B2 yn agored i lid y geg (tlserau llafar).

Fitamin PP, hydoddi dŵr. Fe'i darganfuwyd gan Conrad Elvehjem ym 1937. Mae dau sylwedd, gan gynnwys niacin (asid nicotinig) a Nick Amine (nicotinamide), yn perthyn i ddeilliadau pyridin. Y rhan fwyaf o'r rhain yw asid nicotinig, burum, grawnfwyd, afu, a bran reis fitamin B4 (adenine, amino purine, Adenine), ac nawr nid yw'n cael ei ystyried fel fitamin wir. Darganfuwyd Choline gan Maurice Gobley ym 1850. Ers hynny, ystyriwyd un o'r teuluoedd fitamin B, a oedd yn unig yn unig o afu moch ym 1849, yn elfen o ffosffatidylcholin, ac yn 1940, Sura a Gyorgy Goldblatt, yn ôl eu gwaith priodol , yn dangos bod ganddo eiddo fitamin. Mae cynnwys wyau, brains anifeiliaid, burum cwrw, brest a lecithin ffa soia yn gymharol uchel.

Fitamin B5, asid pantothenig, hydoddi dŵr. Fe'i darganfuwyd gan Roger Williams ym 1933. A elwir hefyd yn polyoxometalates, a geir yn bennaf mewn burum, grawn, afu a llysiau.

Fitamin B6, pyridoxin, hydoddi dŵr. Fe'i darganfuwyd gan Paul Gyorgy yn 1934. Gan gynnwys pyridoxine, pyridoxal a pyridoxine. Fe'i ceir yn bennaf mewn burum, grawn, afu, wyau a chynhyrchion llaeth.

Mae biotin, a elwir hefyd yn fitamin H neu coenzyme R, yn hydoddi mewn dŵr. Mwy mewn burum, afu a grawn

Asid ffolig, hydoddi dŵr. Fe'i gelwir hefyd yn asid glutamig teratylated, monosodiwm glutamad, fitamin M neu daflen dail. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn bodoli yn nail ac afu llysiau.

Fitamin B12, cyanotamin, hydoddi dŵr. Fe'i darganfuwyd yn 1948 gan Karl Folkers a Alexander Todd. Fe'i gelwir hefyd fel cyanobaminau neu coenzyme B12. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn bodoli yn yr afu, pysgod, cig ac wyau.

Inositol, hawdd-hydoddi, cyclohexanol chwech, fitamin Bh. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn bodoli yn y galon a'r cig.

Fitamin C, asid ascorbig, hydoddi dŵr. Fe'i darganfuwyd gan James Linde ym 1747. Ceir hyd asid asgwrbig hefyd mewn llysiau ffres a ffrwythau.

Fitamin D, alcohol calsig, braster hydoddi. Fe'i darganfuwyd gan Edward Mellanby ym 1922. Fe'i gelwir hefyd yn ossifying alcohol, gwrth-rickets fitamin, yn bennaf fitamin D2, sef alcohol ergocalcified a fitamin D3, sef alcohol calsig. Dyma'r unig fitamin y gall swm bach o fitamin ei syntheseiddio. Fe'i canfyddir yn bennaf mewn olew afu pysgod, melyn wy, cynhyrchion llaeth a burum.

Fitamin E, tocopherol braster hydoddi. Fe'i darganfuwyd yn 1922 gan Herbert Evans a Katherine Bishop. Mae pedwar prif fath: alffa, beta, gama, a delta. Fe'i canfyddir yn bennaf mewn wyau, afu, pysgod a llysiau.

Fitamin K, quinfon naffthone, hydoddadwy braster. Fe'i darganfuwyd gan Henrik Dam ym 1929. Mae'n enw cyffredinol ar gyfer cyfres o ddeilliadau naffthone, yn bennaf o fitamin K1 naturiol o blanhigion, fitamin K2 o anifeiliaid a fitamin K3 synthetig a fitamin K4. Fe'i gelwir hefyd yn fitamin clotio gwaed. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn bodoli mewn sbigoglys, alfalfa, bresych Tsieineaidd, ac afu.